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玉ねぎは１ｃｍ幅のくし型に切り、さやえんどうは筋をとる。
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鍋に湯を沸騰させ、だしパックを加えて５分ほどを弱火で煮る。
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�△剖未佑�を入れて、サッと煮る。さやえんどうと味噌を溶き入れて、ひと煮たちさせ、 器に盛る。
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新玉ねぎの目にしみる辛み成分は硫化アリルといいます。血液をサラサラにしてくれるとか…。
この硫化アリル、水にさらすと流れ出てしまうので、サッと洗うようにしましょう。お味噌汁だと、流れた栄養素もいただくことができます。
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さやえんどうは、ガクがピンとして白いヒゲがあり、緑色が鮮やかなものを選びましょう。
女性には嬉しいシミやしわを防ぐ効果もあるといわれています。
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だしパックの使い方
鰹、昆布、乾しいたけ、出しの最強コンビが入った「だしパック」を使いました。それぞれのだしパックによって、煮だす時間などが違うので、袋の表示に従いましょう。
具材やだし、お味噌によって、味わいは変わるもの、お水を足したり、味噌を加減して、自分 好みの美味しさに作り上げましょう。
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