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レシピ提供：山本 美智子
手軽に電子レンジを利用して、秋を先取りしよう♪ 鮭の身のピンク色はアスタキサンチン、抗酸化作用があり、ストレス性免疫力ＵＰ！ きのこ類は野菜煮にて、ビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富、またグアニル酸等のうま味成分も含みます。低エネルギーで、ガンや動脈硬化を予防します。 大葉は健康野菜として注目を集めています。野菜の中でもカロテンやカルシウムは 群を抜いています。香り成分には防腐作用があります。）
1 きのこ類は石づきなどを切り取り、食べやすい大きさにする。セロリと人参、大葉は千切りにする。
2 耐熱容器に、セロリの葉を敷き、上に鮭、�，鬚舛蕕后１�レモンと酒をふり、ラップをして、電子レンジ（500w）で６分〜７分加熱する。
3 蒸しあがれば、器に盛り、千切りにした大葉をちらし、お好みでぽん酢を添える。
セロリの葉はカロテンが豊富。葉も捨てずに食べましょう。 鮭の下に敷いて、風味をつけるのもよい！みじん切りにして香菜として、和風に炒りつけても！
塩レモン
塩レモン
